Café

Achicoria y su relación con el café

Achicoria, es una planta con orígenes en África y Asia, alrededor del siglo XVII, también es conocida como endibia o escarola, en algunos otros países de habla hispa…

Katherine Alvarado

Análisis en fruto de café

Cada vez es más conocido que el café es una de las bebidas favoritas para la mayoría de los habitantes de nuestro mundo, es una bebida que nos acompa…

Ocratoxina en Café

En el año 1988 se descubrió la presencia de ocratoxina A (OTA) en el café, la cual es una micotoxina producida de forma natural por los hongos Aspergillus ochraceus…

Ana Laura Barrantes

Plagas de Café en Latinoamérica

El café es un cultivo mundial clave y el segundo producto básico más valioso exportado por los países tropicales, con un valor de alrededor de 19 mi…

Maria Sandoval

Roya del café: prevención = sostenibilidad

Historia del café en Latinoamérica y su importancia como producto de exportación La planta de café llegó al continente americano a principios del si…