Adulteración

Priscila Melendez

Adulteración en la Industria Apícola

Características generales de la miel La miel es definida como una sustancia de sabor dulce y viscosa que se deriva de las abejas por medio del néct…

Ana Laura Barrantes

Adulteración en la leche: Un problema de salud pública y seguridad alimentaria

La leche es uno de los alimentos más consumidos en todo el mundo debido a su valor nutritivo y versatilidad. Sin embargo, la adulteración de la leche…

Ruth María Catalán Reyes

Análisis de GMO en Aceites

Los organismos genéticamente modificados son aquellas plantas, animales o microbios que fueron sujetos a un cambio en el genoma mediante ingeniería…

Análisis en la miel: exigencias y medidas generales

La miel es un producto natural con propiedades edulcorantes y medicinales que han sido muy valoradas desde siempre, de ahí la importancia y del valor que da el consu…

Juan Amarilla

Autenticidad en la miel de abeja: Cómo detectar la adulteración

La adulteración en la miel de abeja La miel de abeja es un producto sensible a la adulteración, lo que involucra la adición de azúcares, jarabes u o…

El Reconocimiento de las Bebidas Espirituosas Internacionalmente

Es muy común preguntarse cómo un producto puede tener reconocimiento internacional y aceptarlo como único por las características que comprenden su desarrollo y los…

Protección de alimentos contra adulteraciones intencionales

Una de las secciones importantes en las cuales también FSMA (Ley de modernización de seguridad alimentaria, por sus siglas en ingles) ha trabajado es…

Daniel Cordero

Seguridad alimentaria: Adulteración del alcohol

¿Qué es la adulteración del alcohol? Consiste en la producción fraudulenta de bebidas alcohólicas a partir de la sustitución de etanol como materia…

Todo lo que debes saber sobre el fraude en la Miel y el Método analítico de detección

La miel es un producto natural, elaborado por las abejas a base de néctar de las flores, que enriquecen y transforman con sustancias que generan en su propio cuerpo,…

Visitamos Eurofins en Nantes, Francia

La historia de Eurofins inicia con el Dr. Gerard Martin in la Univerdad de Nantes, donde le solictan desarrollar un método para la adulteración de vinos. El método d…