Analisis de laboratorios

3-MCPD en Alimentos ¿Un riesgo en la salud humana?

¿Qué es 3-MCPD y cómo se produce? El monocloropropanodiol (MCPD) son contaminantes derivados del glicerol después de un proceso de transformación o de sustancias que…

Análisis de plaguicidas en aguacate de exportación (Persea americana)

Existe una amplia lista de productos agroindustriales, pero al aguacate, avocado o palta forma parte de la cultura culnaria de una gran lista de países. El aguacate…

Análisis isotópico para garantizar la autenticidad en Tequila

El análisis isotópico mediante SNIF-NMR e IRMS permite verificar la autenticidad del tequila, detectar adulteraciones y confirmar su origen, protegiendo la Denominac…

Dahianna Campos Gómez

Como los empaques de alimentos pueden afectar nuestro microbioma

El microbioma comprende el conjunto de microorganismos que se alojan en nuestro cuerpo, especialmente la microbiota intestinal se refiere a esos micr…

Denominación de Origen

La denominación de origen es un distintivo geográfico utilizado para diferenciar un producto, por lo general, agrícola, de los demás. Esta indicación geográfica no s…

Etiquetado de alimentos

De la mano de nuestro Aliado-Eurofins Food Assurance ofrecemos servicios integrales de etiquetado de alimentos que se extienden por 50 países y más de 25 idiomas, lo…

Policosanol

Los policosanoles han tenido un auge en los últimos tiempos desde el 2002. Se le conoce así a una mezcla de alcoholes de cadena larga extraída de plantas cerosas. Es…

Kaslyn Lopez

Pruebas de biocompatibilidad en dispositivos médicos: citotoxicidad

Análisis de biocompatibilidad En primer lugar, los análisis de biocompatibilidad se refieren específicamente a la capacidad que tienen los materiale…

Toxicidad por vitamina D en mascotas

Niveles elevados de vitamina D pueden causar daños en la salud de las mascotas. La vitamina D se conoce como una vitamina soluble en grasa, lo cual provoca que al in…

Uso de Antibióticos en Alimentación Animal

Los antibióticos son sustancias químicas producidas por diferentes especies de microorganismos que suprimen el crecimiento de otros microorganismos y pueden, eventua…

Jackson Lazo

zilpaterol en la industria cárnica

Zilpaterol es un suplemento alimenticio animal que puede generar graves daños a la salud humana mediante las aplicaciones erróneas de las buenas prác…

¿Porque se deben de implementar las Buenas Prácticas de Manufactura (BPM) en la Industria Alimentaria?

¿Quien creó las Buenas Prácticas de Manufactura (BPM)? Las Buenas Prácticas de Manufactura surgieron en respuesta a hechos graves relacionados con la falta de inocui…