Eurofins

Pruebas de inflamabilidad en textiles

Acerca de la industria La industria textil en Centroamérica ha crecido en los últimos años, principalmente por sus ventajas comparativas para la producción y exporta…

Kaslyn López

Pruebas de permeabilidad en cartón y papel

Ensayos de permeabilidad Estos tienen una amplia gama de aplicaciones en materiales de embalaje de productos, por medio del mismo se busca cerciorar…

Kaslyn Lopez

Pruebas de residuos de óxido de etileno (EO)

¿Qué es el óxido de etileno y qué uso posee en la industria médica? En primer lugar, se entiende que el óxido de etileno (EO) corresponde a un gas i…

Kaslyn Lopez

Pruebas de residuos de óxido de etileno (EO)

¿Qué es el óxido de etileno y qué uso posee en la industria médica? En primer lugar, se entiende que el óxido de etileno (EO) corresponde a un gas i…

Puericultura, juguetes y análisis de laboratorio

Le introduciremos a un término que, si bien es conocido para padres, pediatras y/o psicólogos relacionados con bebés desde las etapas de concepción hasta la edad de…

Erick Sabino

Radioactividad

¿Qué es la Radioactividad? Proceso de transformación de un núcleo atómico inestable en donde pierde energía mediante la emisión de radiación como pa…

Sharon Rodriguez

Reciclabilidad de Envases

El consumo excesivo de envases se convirtió en un problema a nivel mundial. Esto porque no se han utilizado de manera eficiente y responsable. Lo que…

Deyne Marca

Regulaciones y pruebas de alérgenos

Los alérgenos son sustancias presentes en los alimentos responsables de una reacción inmunológica denominada alergia alimentaria. Las alergias alimen…

Residuos de medicamentos veterinarios en alimentos

Al analizar el tema de los residuos de medicamentos veterinarios nos damos cuenta que la presencia de estos en alimentos de origen animal trae consecuencias a nivel…

Residuos de pesticidas en cacao.

Los plaguicidas son productos químicos que se utilizan en la agricultura para proteger las plantas de cacao de insectos, hongos, malas hierbas y otras plagas. Además…

Deyne Marca

Residuos y Contaminantes Regulados en EU en la semilla/grano de Chia

La chía es una semilla que se puede obtener de la Salvia hispánica y que tiene un importante crecimiento en el sur de México, e incluso en Australia…

Ruth Catalán

Restricciones para PFAS

Se conocen como PFAS por sus siglas en inglés a las sustancias perfluoroalquiladas y polifluoroalquiladas que consisten en un grupo de aproximadament…

Riesgos de los alérgenos no declarados en las etiquetas de los alimentos preenvasados

En los últimos años se está dando un aumento de la prevalencia de alergias alimentarias en países europeos, Estados Unidos y Australia. Según datos de la OMS “la pre…

Deyne Marca

Seguridad alimentaria en el chocolate

La seguridad es solamente un aspecto de lo que se denomina calidad de un alimento. Al contrario de otros aspectos de la calidad, es un hecho que el c…

Daniel Cordero

Seguridad alimentaria: Adulteración del alcohol

¿Qué es la adulteración del alcohol? Consiste en la producción fraudulenta de bebidas alcohólicas a partir de la sustitución de etanol como materia…

Servicios de Secuenciación de Nueva Generación para la obtención de SNPs

La secuenciación de nueva generación (NGS) por sus siglas en inglés, es un grupo de tecnologías diseñadas para secuenciar gran cantidad de segmentos de ADN de forma…

Kaslyn Lopez

Sistemas de barrera estéril para los dispositivos médicos

Un sistema de barrera estéril al momento de embalar los dispositivos médicos es sumamente importante, el mismo permite asegurar que el empaque de est…

Superficie de uva de mesa en Perú alcanza las 20 mil hectáreas

Las empresas con mayores superficies de uva de mesa son El Pedregal con 1.500 hectáreas y Rapel con 1.500 hectáreas. Le siguen Ecosac, Complejo Agroindustrial Beta,…

Superfoods: Los beneficios de la cúrcuma (Curcuma longa)

Los denominados “superfoods” o súper alimentos han ganado gran popularidad debido a que se consideran productos que en pocas cantidades pueden brindar un sin fin de…

Superfoods: Los beneficios de la moringa (Moringa oleifera)

Los conocidos “superfoods” o súper alimentos se han vuelto populares alrededor del mundo ya que brindan una gran cantidad de beneficios a la salud humana, son muy nu…

Victor Calderon

Sustancias perfluoroalquiladas (PFAS) en Food and Feed y la recomendación de la CE.

¿Qué son los PFAS? Las sustancias perfluoroalquiladas (PFAS) son contaminantes químicos perjudiciales para la salud y cuya ingesta se produce princip…

Luis Diego Umaña

Síndrome nefrótico, importancia de la dieta “Baja en sodio”.

El síndrome nefrótico es un trastorno renal que hace que el cuerpo excrete demasiadas proteínas en la orina, se debe a daños en los glomérulos -racim…

Tendencias de alimentos 2022: Panorama Global

Estamos en un momento en el que los consumidores cada vez estamos más conscientes tanto de la salud así como del planeta, por lo que la producción de alimentos para…

Tendencias de suplementos dietéticos en respuesta a una pandemia

La Administración de Drogas y Alimentos de los Estados Unidos (FDA) no ha respaldado el uso de vitaminas, minerales, hierbas u otros suplementos dietéticos como trat…

Kaslyn Lopez

Test de Migración Organoléptica en materiales de empaque

¿Qué es el test de migración organoléptica y por qué su importancia dentro de la industria del material de empaque? En primer lugar, el análisis men…

Toxicidad por vitamina D en mascotas

Niveles elevados de vitamina D pueden causar daños en la salud de las mascotas. La vitamina D se conoce como una vitamina soluble en grasa, lo cual provoca que al in…

Jackson Lazo

Triazoles en agua

En el fascinante universo de la ciencia ambiental, la detección y análisis de compuestos químicos en el agua desempeñan un papel crucial para garanti…

Té e infusiones: Determinación de calidad

El té y las infusiones han sido usados desde orígenes milenarios para tratar distintas afecciones de forma natural o simplemente para degustar el sabor de distintas…

Uso de Antibióticos en Alimentación Animal

Los antibióticos son sustancias químicas producidas por diferentes especies de microorganismos que suprimen el crecimiento de otros microorganismos y pueden, eventua…

Uso de Fertilizantes y daños ambientales

Introducción La población mundial sigue aumentando y, consecuentemente, lo hace también la demanda de alimentos. Con tal de mejorar el rendimiento de las cosechas, e…

Deyne Marca

Uso y Aplicaciones del Óxido de Etileno en la Industria Alimentaria

El Óxido de Etileno es un compuesto reactivo en forma de gas incoloro e inflamable, en Europa por primera vez se prohibió el uso del óxido de etileno…

Usos y beneficios de la chía y el sésamo

Las tendencias alimenticias actualmente apuntan a la búsqueda de fuentes alimenticias más sanas. De esta manera, semillas como la chía, el sésamo, el teff, la quinoa…

Ana Laura Barrantes

Utilización de grasas en alimentación de ganado

Las grasas funcionan como aglutinante y en consecuencia reducen la cantidad de polvo tanto en las plantas de alimentos como en el comedero de los…

Valor nutricional en los alimentos ¿Qué es?

En la batalla por perder peso, el enemigo número uno parece bastante obvio: las calorías. Últimamente, ha habido un boom en el conteo de calorías de los alimentos, e…

Variables determinantes en un análisis de migración de contaminantes de empaques plásticos hacia el alimento

Como es de nuestro conocimiento, los empaques plásticos son de los materiales más empleados en la industria de alimenticia para el almacenamiento de los alimentos. E…

Ventajas y desventajas de los diferentes tipos de pasteurización

En 1864, Louis Pasteur descubrió las pasteurizaciones (de ahí viene el nombre), es decir que, si los alimentos llevan cierto tratamiento térmico, se pueden preservar…