Cacao

Alexander Juárez

Análisis en Chocolate

El chocolate es un alimento sumamente versátil, consumido como snack o en bebidas. Asimismo, es un saborizante muy apreciado para la industria alimen…

Cadmio en cacao

El cacao es un fruto que proviene del árbol del mismo nombre y sirve como materia prima para hacer chocolates. Su origen se remonta a los mayas, quienes le daban dif…

Nongelys Beltrán

Certificado de No Deforestación: Implicaciones para los Países Exportadores

Definición de Deforestación La deforestación se refiere a la destrucción de superficies forestales, ya sea a través de la tala de árboles, incendios…

Exportación de Cacao peruano creció 11% siendo el más demandado su presentación en grano

Los países que más compran cacao peruano son los países Bajos y Estados Unidos. Seguido de Indonesia, Alemania, Malasia, Bélgica, Italia, México, España y otro. Entr…

Incidencia del cadmio en el medio ambiente

El cadmio es un metal pesado considerado como uno de los elementos más tóxicos, junto con el mercurio y el plomo. En la actualidad viene siendo foco de atención de d…

Residuos de pesticidas en cacao.

Los plaguicidas son productos químicos que se utilizan en la agricultura para proteger las plantas de cacao de insectos, hongos, malas hierbas y otras plagas. Además…