Análisis de alimentos

Superfoods: Los beneficios de la moringa (Moringa oleifera)

Los conocidos “superfoods” o súper alimentos se han vuelto populares alrededor del mundo ya que brindan una gran cantidad de beneficios a la salud humana, son muy nu…

Tendencias de suplementos dietéticos en respuesta a una pandemia

La Administración de Drogas y Alimentos de los Estados Unidos (FDA) no ha respaldado el uso de vitaminas, minerales, hierbas u otros suplementos dietéticos como trat…

Valor nutricional en los alimentos ¿Qué es?

En la batalla por perder peso, el enemigo número uno parece bastante obvio: las calorías. Últimamente, ha habido un boom en el conteo de calorías de los alimentos, e…

¿Microorganismos que se encuentran en el queso son beneficiosos?

Anualmente en América Latina, Argentina es el país de mayor consumo de quesos, con 12 kilos anuales per cápita . Se cuenta con más de 15 variedades de quesos y 10 fi…

¿Por qué es importante analizar la bacteria Cronobacter sakazakii?

En las últimas semanas en los titulares de diversos medios de comunicación, tanto de Europa como de Estados Unidos, se ha destacado la presencia del Cronobacter saka…

¿Por qué es importante la inocuidad de los alimentos?

El acceso a alimentos inocuos y nutritivos en cantidad suficiente es fundamental para mantener la vida y fomentar la buena salud. ¿Pero qué es un alimento inocuo? ¿P…

Deyne Marca

¿Qué son los edulcurantes narutales y cómo se regulan?

En la actualidad, los consumidores están más preocupados por mejorar su salud, rechazando ingredientes sintéticos y aumentando la demanda de alimento…

óxido de etileno

De acuerdo con los cálculos de la Administración de Alimentos y Medicamentos (Food and Drug Administration, FDA), aproximadamente 1 persona de cada 1…