Acrilamida en los alimentos: usos y efectos en la salud
La Dirección de Autoridad Alimentaria Nacional Sueca, publicó un estudio donde por primera vez se informaba la presencia de un cancerígeno en animales de experimenta…
Acrilamida
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Acrilamidas en los alimentos y su relación con el cáncer
La noción esencial para entender que son las acrilamidas, es tener claro que estas no son sustancias que se encuentran en los alimentos de forma natural, sino que es…
Presencia de acrilamida en alimentos
Definición de acrilamida La acrilamida se considera un compuesto orgánico que se forma, en los alimentos ricos en almidón o los derivados de cereales, durante el pro…
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