Para sus ensayos en materiales de empaque los requisitos básicos en pruebas analíticas son los estudios de migración global y específicas, los cuales consisten en:
- Ensayos de migración global: Determina la cantidad total de constituyentes del envase transferido al alimento en las condiciones de preparación y almacenamiento menos favorables.
- Ensayos de migración específica: determina la cantidad de una sustancia concreta e identificable transferida al alimento.
- Migración específica de formaldehído.
- Migración específica de bisfenol-A.
- Migración específica de metales en simulantes acuosos
La migración de contaminantes a los alimentos depende de varios factores: la constante de difusión de la sustancia que migra, la solubilidad en el alimento en cuestión, la temperatura predominante, el tiempo de contacto, el gradiente de concentración y la relación superficie/volumen.
Pruebas y Análisis
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