presencia del arsénico en aguas y suelo
El arsénico es un metal grisáceo y ocurre en tres estados de oxidación: As, As+3 y As+5. En solución, el arsénico puede existir como arsenito (As+3), arseniato (As+5…
Blog
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producción de banano orgánico en Perú
Casi todos los bananos exportados por Perú son orgánicos, representan alrededor del 3% de la producción mundial. En el 2014 la producción ocupó alrededor del 4% de l…
Jackson Lazo
zilpaterol en la industria cárnica
Zilpaterol es un suplemento alimenticio animal que puede generar graves daños a la salud humana mediante las aplicaciones erróneas de las buenas prác…
¡MUCHO CUIDADO CON EL AGUA POTABLE! Cryptosporidium parvum y la Giardia lamblia en el Agua Potable…
En la actualidad existen dos protozoos Giardia lamblia y Cryptosporidium parvum que están alertando a las organizaciones encargadas de la potabilización del agua ya…
¡Que no te engañen, está de moda saber lo que le das a tu cuerpo!
Según el Instituto Nacional de Salud de Colombia (INS) en su más reciente estudio, de las personas que compran en los supermercados solo el 28% de los consumidores l…
¿Como le apoyamos en su HACCP ?
El HACCP es un sistema preventivo que considera diversos riesgos de la cadena productiva de un alimento para asegurar la producción de alimentos inocuos, aplicando a…
¿Conoces la Ley FSMA?
Una de las leyes que vino a marcar diferencia dentro del marco regulatorio de Estados Unidos ha sido la Ley de Modernización de la Inocuidad de los A…
¿Conoces las normas de la Unión Europea (UE) sobre producción ecológica?
Las normas de la UE sobre producción ecológica garantizarán la calidad de los alimentos, la protección del medio ambiente y el bienestar de los animales a lo largo d…
¿Conoces las propiedades y las potencialidades de la capsaicina, conocida como el picante más saludable?
La capsaina es la sustancia química responsable del sabor picante de muchos alimentos. Este compuesto se encuentra de forma natural en diferentes frutos y difiere en…
¿Conoces los nuevos cambios de la FDA para el etiquetado nutricional?
Hace más de 20 años fue introducido al sector alimenticio de Estados Unidos la regulación de Etiquetado Nutricional, NLEA por como es conocida en sus siglas en inglé…
¿Cuál es la vida útil de mi producto?
En la industria de los alimentos se hace indispensable que todo producto cuente con un estudio de vida útil, ya que este permitirá comprobar y asegurar el período de…
¿Cuáles análisis de laboratorio puedo hacer para detectar coronavirus?
Con el auge de la pandemia durante el 2020 se diversificaron los servicios analíticos que teníamos en la división de detección de virus y bacterias, así como el anál…