Nitrofuranos en Camarón
Los nitrofuranos se consideran dentro de la clase de antibióticos que son utilizados para eliminar el crecimiento bacteriano en la industria acuícola. Son nocivos pa…
Blog
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Priscila Meléndez
Nitrosaminas en la Industria Farmacéutica
Definición y características generales de las Nitrosaminas Las nitrosaminas son compuestos orgánicos con grupo funcional nitroso que se encuentran…
José Pablo García Coronado
Norma Técnica Guatemalteca NTG 29001: Agua Potable
La NTG 29001, desarrollada por la Comisión Guatemalteca de Normas (COGUANOR), establece los requisitos de calidad para el agua destinada al consumo…
Norma final sobre controles preventivos de alimentos para animales
La Ley de Mordernización de la Inocuidad de los Alimentos cuenta con un apartado que vela por la seguridad de los alimentos que se utilizan en la ind…
Normas del Codex Alimentarius
En 1963 la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO) y la Organización Mundial de la Salud (OMS), crearon la Comisión del Codex…
Alejandro Girón
Normativas y Regulaciones: Garantizando la Seguridad Frente a los Hidrocarburos Aromáticos Policíclicos (PAH) en la Unión Europea
Marco Regulatorio de la Unión Europea: En el escenario europeo, la Agencia Europea de Sustancias y Mezclas Químicas (ECHA) desempeña un papel crucia…
Norovirus en Berries
Norovirus, diagnóstico e impacto Los norovirus infectan a personas de todas las edades, a menudo causan brotes epidémicos de gastroenteritis aguda y…
Nueva Regulación de Pesticidas en la UE 2020: Adiós al Clorpirifós
Uno de cada 10 alimentos testados entre 2015 y 2017 contenía residuos de clorpirifós, el plaguicida más empleado en la agricultura, que tras medio siglo de uso se pr…
Luis Diego Umaña
Nueva regla 204, Ley FSMA de la FDA: Implicaciones para los productores Centroamericanos
La nueva regla 204 de FSMA entrará en vigor en enero 2023, la FDA otorgará a las empresas dos años para cumplir completamente la regla, por lo que pa…
Luis Diego Umaña
Nueva regla 204, Ley FSMA de la FDA: Implicaciones para los productores Centroamericanos
La nueva regla 204 de FSMA entrará en vigor en enero 2023, la FDA otorgará a las empresas dos años para cumplir completamente la regla, por lo que pa…
Dahianna Campos Gómez
Nuevas restricciones para microplásticos a Diciembre 2023
Los microplásticos son diminutas partículas menores a 5 milímetros, compuestas de polímeros y aditivos potencialmente tóxicos. Hay suficientes eviden…
Nuevas tecnologías de conservación
Se establece como conservación de alimentos a los procesos que se realizan en los productos durante las distintas fases de la producción. De manera general se divide…