Migración general de sustancias de empaques plásticos
En la industria de alimentos, los empaques juegan un papel importante pues permiten proteger los productos de la degradación por factores externos, así como de la co…
Blog
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Edith Marca
Migración global en materiales de embalaje alimentario: seguridad y cumplimiento normativo
La migración global en envases es la transferencia de sustancias del material al alimento. Su análisis controla riesgos toxicológicos, asegura el cum…
Migración organoléptica
El mercado esta exigiendo que cada eslabón en la cadena productiva garantice su inocuidad y calidad. Y este es el caso del material de empaque que se utiliza princip…
Liondis Martínez
Mitigación de riesgos en análisis de ultra-trazas: ¿por qué la integridad de la muestra es tan importante como el resultado final?
La tecnología de ultra-trazas (LC-MS/MS) es clave, pero la validez analítica depende del muestreo en campo. Errores generan falsos positivos. El mues…
Mitos y realidades de los alimentos transgénicos
Cualquier organismo cuyo ADN se ha modificado utilizando técnicas de ingeniería genética se le llama organismo genéticamente modificado. Los productores de alimentos…
Monitoreo del níquel en los alimentos
Importancia de su detección La relevancia de la detección y el monitoreo de la contaminación por metales pesados es cada vez más importante para las industrias. Los…
Morfolina y su uso en la Agricultura
La Morfolina es completamente miscible con agua y un gran número de solventes orgánicos. Es por sí sola un solvente para gran variedad de materiales orgánicos, inclu…
Muestreo en la Industria de Alimentos
Se conoce que la operación de muestreo en la industria de alimentos cobra relevancia para la calificación del producto y/o materia prima, nunca forma parte de contro…
Liondis Martínez
Más allá de lo visible: mitigación de riesgos en el análisis de ultra-trazas para la exportación dominicana
El comercio internacional exige detectar contaminantes a niveles ultra-traza. Errores analíticos pueden provocar rechazos y pérdidas críticas. La cie…
Luis Bocock
Más allá del LMR: ciencia de disipación para la exportación 2026
En 2026, cumplir con LMR exige control científico de la cinética de degradación y monitoreo con alta resolución analítica (LC-MS/MS). TSI Life Scienc…
Jackson Lazo
Métodos de Ensayo de Prolaminas en Cereales: La Clave para la Identificación de Gluten
Los métodos de ensayo de prolaminas en cereales son herramientas esenciales en la industria alimentaria y en la detección de alergias o sensibilidade…
Lina Rincón
Natamicina
La Natamicina también conocida como micina, es un conservante antifúngico producido por la fermentación aeróbica de Streptomyces natalensis. Este age…