Ftalatos en aceite: Riesgos, regulaciones y control analítico
Los ftalatos son compuestos químicos que se utilizan con frecuencia como plastificantes de la mayoría de los productos, como envases y tuberías. Dado…
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Fungicidas: Impacto en la Salud y el Medio Ambiente
Los fungicidas son sustancias tóxicas que se emplean para impedir el crecimiento o eliminar los hongos y mohos perjudiciales para las plantas, o los animales. Los fu…
Brigitte Cruz
Fármacos en aguas residuales
Gracias a la medicina actual en general gran parte de la población goza de cierto nivel de salud, pues gracias a la industria farmacéutica podemos tr…
Diego Herrera
GMOs en productos derivados de la caña de azúcar: regulación, trazabilidad y desafíos analíticos para 2026
La industria azucarera debe demostrar que su caña no es transgénica, ya que la normativa internacional exige trazabilidad del origen, incluso cuando…
Edgar Ortiz
Glifosato: cerca de su desaparición
El glifosato es un herbicida ampliamente utilizado en la agricultura para controlar malezas y maximizar la producción de cultivos. Sin embargo, en lo…
Glifosatos: ¿Cómo afectan a la salud? Disposiciones de LMR
El Glifosato es un herbicida de amplio espectro, desarrollado para eliminación de hierbas y de arbustos, en especial los perennes. Es absorbido por las hojas y no po…
Gosipol en productos derivados de las semillas de algodón
¿Qué es el Gosipol y de dónde proviene? El gosipol es un compuesto polifenólico amarillento no volátil que se encuentra en las glándulas pigmentarias de la semilla,…
Grasas en los alimentos
Las grasas son un componente importante en la dieta humana, pues son una fuente de energía para el cuerpo y ayudan en la absorción de las vitaminas A, D, E, K, y los…
Rodrigo García
Grasas trans en la alimentación humana: evidencia científica y la nueva prohibición en el mercado Mexicano
La alimentación es un pilar fundamental para la salud y el bienestar de la población, sin embargo el consumo excesivo de ciertos tipos de grasas pued…
Luis Diego Umaña
Guerra Ucrania - Rusia Amenaza a la seguridad alimentaria a nivel global.
Ucrania es un referente fundamental en la producción de un gran número de productos agrícolas Con el 65% de su territorio dedicado a la agricultura…
Halogenuros orgánicos absorbibles (AOX)
Los halogenuros o halógenos orgánicos absorbibles son compuestos orgánicos halogenados, es este caso específicamente, son una medida de los derivados halogenados de…
Harina de Pescado: Perú lidera su producción mundial
Perú es el principal productor de harina de pescado del mundo, este producto se obtiene luego de retirarle todo el contenido de agua y gran parte de sus grasas y ace…