Erik Sabino
Determinación de Esporas Termofílicas Aeróbicas en alimentos
¿Qué son las Esporas Termofílicas Aeróbicas? Las esporas termofílicas aeróbicas son estructuras microscópicas formadas por ciertas bacterias, diseña…
Blog
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Erick Sabino
Determinación de Vitamina D2 en pan de caja
¿Qué es la Vitamina D2? Es una vitamina que se encuentra en alimentos de origen vegetal. También se le conoce como ergocalciferol. Es producida por…
Gemelin Castillo
Determinación de capacidad antioxidante en alimentos
Los alimentos, también tienen la facultad de proteger estructuras ante la formación de radicales libres. Este proceso, que constituye la oxidación ce…
Determinación de compuestos derivados de la Cannabis
El mercado de los medicamentos hechos con cannabis genera ganancias de varios millones de dólares al año. En el caso de México el camino hacia la legalización empezó…
Determinación de jarabes de azúcar para la adulteración de la miel
¿Por qué se utilizan los jarabes de azúcar para adulterar la miel? Los jarabes de azúcar son líquidos espesos y viscosos, estos están compuestos principalmente por l…
Determinación de macamidas y macaenos en productos de Maca
La maca “Lepidium meyenii Walp., Brassicaceae”, es una planta originaria de los Andes centrales de Perú; los tubérculos de maca se han utilizado como alimento y medi…
Erik Sabino
Determinación de micro y nano plásticos en la industria de alimentos
¿Qué son los nano plásticos en los alimentos (MNPL)? Son partículas diminutas de plástico con un tamaño inferior a 1 micrómetro (1 μm). Estas partíc…
Determinación de oxígeno residual en alimentos
El oxígeno residual es el oxígeno presente en un envase herméticamente cerrado tras su llenado. Su control es crítico para evitar oxidación, crecimiento microbiano,…
Determinación de protección contra rayos UV
Tomar el sol genera efectos positivos en seres humanos, no sólo mejoras en el estado de ánimo, sino también la obtención de vitamina D , regula la producción de mela…
Erik Sabino
Determinación de proteína en Alimentos
¿Qué es la prueba de determinación de proteína en Alimentos? La determinación de proteínas en los alimentos es un proceso analítico que mide la cant…
Erik Sabino
Determinación de Óxido de Etileno en alimentos
¿Qué es la prueba de determinación de óxido de etileno en alimentos El óxido de etileno (EtO) es un compuesto químico utilizado como agente ester…
Ana Laura Barrantes
Determinación del Poder Calorífico en Biomasas: Un Enfoque Crucial para la Conversión de Energía Sostenible
La determinación del poder calorífico en biomasas es un aspecto fundamental en la evaluación de su potencial como fuente de energía renovable. El pod…