Sandra R Benitez
Contenidos máximos de sodio de los alimentos procesados. Resolución No. 2013/2020
En el 2020 el Ministerio de Salud y Protección Social de Colombia expidió la resolución No. 2013 en la que se establecen y definen los contenidos máx…
Blog
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Karen Echeverría
Contexto Latinoamérica Post-Pandemia - entendiendo el contexto de las industrias y el consumidor regional
En base al estudio de “Sistemas alimentarios en América Latina y el Caribe: desafíos en un escenario pospandemia” (2021) se hace un análisis de los r…
Karen Echeverría
Contexto Latinoamérica Post-Pandemia - entendiendo el contexto de las industrias y el consumidor regional
En base al estudio de “Sistemas alimentarios en América Latina y el Caribe: desafíos en un escenario pospandemia” (2021) se hace un análisis de los r…
Control analítico en subproductos agrícolas: ¿qué análisis son realmente necesarios para exportar?
El auge de subproductos agrícolas impulsa exportaciones, pero exige cumplir requisitos técnicos específicos. Definir análisis según matriz y mercado evita riesgos y…
Control de Alérgenos Alimentarios
Dentro de lo que esperan los consumidores al comprar alimentos, es la información adecuada para identificar que estos productos no generan un problema de salud al se…
Control de alérgenos: Una consideración prioritaria para cualquier industria alimenticia
El control de alérgenos junto con el control de la contaminación patógena, representan en su totalidad la finalidad más importante del protocolo de i…
Gemelin Castillo
Control de calidad del banano orgánico en República Dominicana
Un producto estrella de exportación El banano orgánico es uno de los principales rubros agrícolas de exportación de la República Dominicana. El país…
Control de calidad en cartón: Conociendo la normativa TAPPI
¿Qué es TAPPI? TAPPI (Technical Association of the Pulp and Paper Industries, por sus siglas en inglés) es el nombre de la asociación que regula y brinda las pautas…
Control de calidad en textiles: ¿por qué el cumplimiento normativo define su acceso a los mercados internacionales?
El control de calidad textil es clave para evitar rechazos, sanciones y riesgos sanitarios en mercados internacionales. Integrar controles en insumos, procesos y cum…
Control de histaminas en pescado fresco
Para lograr una alimentación equilibrada que brinde beneficios a la salud, es necesario incluir variedad de alimentos con abundante fibra y baja ingesta de grasas. P…
Control de verde malaquita e histamina en pescado: un pilar crítico para la inocuidad y exportación
El verde malaquita y la histamina representan riesgos críticos en productos pesqueros por su impacto sanitario y regulatorio. Su detección puede causar rechazos en e…
Control y monitoreo de calidad en Embutidos
En la prehistoria, el hombre empieza a buscar formas de preservar la carne, primero la secaban al sol, más tarde la envolvían en grasa y con el descubrimiento del fu…