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Arsénico en alimentos: un riesgo silencioso

El arsénico es un elemento natural ampliamente distribuido en la corteza terrestre, y se encuentra en estados de oxidación: -3, 0, +3 y +5, encontrando en la mayoría…

Dahianna Campos Gómez

Arsénico inorgánico en arroz y cereales

El arsénico (As) es un elemento muy habitual que se encuentra en el suelo, las aguas subterráneas, las plantas, el agua de mar y los animales debido…